En esta ocasión, les traemos una receta navideña especial que hemos diseñado para ustedes: Pan de Pascua Vegano Alto en Proteína Vegetal. Esta deliciosa opción no solo es amigable con nuestros amigos de cuatro patas, sino que también está cargada de proteína para nutrir nuestro cuerpo durante las festividades.

Cada 100 gramos de este pan se pascua contiene (aprox.):

– 341 kcal
– 13 gramos de proteína vegetal
– 11 gramos de grasa
– 48 gramos de carbohidratos disponibles
– 23 gramos de azúcar

Mira aquí la tabla nutricional del pan de pascua tradicional.

 ¡Vamos a comenzar!

Ingredientes:

Para el pan:

• 2 tazas de harina blanca o harina integral
• 1 taza de proteína vegetal en polvo (elige tu favorita)
• 1 taza de azúcar o edulcorante equivalente a tu elección (1 taza y media si lo prefieres más dulce)
• 1 taza de leche vegetal (soja, coco, avena, etc.)
• 1 cucharada colmada de margarina vegetal o aceite de coco (o media taza de aceite)
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1 cucharadita de canela en polvo
• 1 cucharadita de nuez moscada en polvo
• 1 cucharadita de clavo de olor en polvo
• 1/2 cucharadita de sal
• 2 cucharaditas de polvo de hornear
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1 cucharadita de vinagre de manzana
• 1 taza de nueces o almendras picadas
• 1 taza de frutas deshidratadas (pasas, arándanos, etc.)

Para la decoración (opcional):

• Azúcar glas vegano
• Nueces o frutas deshidratadas para decorar

Instrucciones:

1. Preparación: Precalienta el horno a 180°C y engrasa un molde para pan.

2. Mezcla Húmeda: En un bowl y utilizando una batidora eléctrica o manual, mezcla el azúcar con la margarina vegetal o aceite de coco hasta obtener una mezcla cremosa y suave. Luego añade la leche vegetal, la esencia de vainilla y el vinagre de manzana.

3. Mezcla Seca: En otro tazón o bowl grande, combina la harina, la proteína en polvo, el edulcorante, la canela, la nuez moscada, el clavo de olor, la sal, el polvo de hornear y el bicarbonato de sodio.

4. Combinación: Vierte los ingredientes líquidos en los secos y mezcla hasta obtener una masa homogénea.

5. Añade los Extras: Agrega las nueces o almendras picadas y las frutas deshidratadas a la masa. Remueve para distribuir de manera uniforme.

6. Horneado: Vierte la masa en el molde para pan y hornea durante 60 minutos a 180 °C, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.

7. Enfriamiento: Deja enfriar en el molde durante 15 minutos, luego transfiere a una rejilla para que se enfríe completamente.

8. Decoración (Opcional): Espolvorea azúcar glas vegano sobre el pan y decora con nueces o frutas deshidratadas.

¡Listo para disfrutar! Este Pan de Pascua Vegano con Proteína Vegetal no solo endulzará tu paladar sino que también será un éxito en tus celebraciones. ¡Espero que lo disfruten tanto como nosotros al compartir esta receta contigo!