¿Estás buscando una deliciosa receta saludable y equilibrada para nutrir tu cuerpo? Prueba esta Crema de Verduras con Proteína Vegetal en Polvo, una opción reconfortante que combina ingredientes frescos con un toque de proteína vegetal para mantener tu energía al máximo.

INGREDIENTES:

• 1 taza de zapallo en cubos
• 1 taza de papas en cubos
• 1/2 cebolla picada
• 2 dientes de ajo picados
• 1 taza de espinacas frescas
• 1 zanahoria grande en rodajas
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 4 tazas de agua
• 3 scoops (30 gramos) de nuestra proteína vegetal en polvo (arveja, arroz o mix arveja y arroz)
• Sal y pimienta al gusto
• Crema o leche vegetal (opcional, para darle una textura más cremosa)
• Crutones o semillas de calabaza tostadas para decorar (opcional)

INSTRUCCIONES:

1. En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade la cebolla y el ajo, y saltea durante unos minutos hasta que estén tiernos y fragantes.
2. Incorpora el zapallo, las papas y la zanahoria a la olla. Cocina durante unos minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que los vegetales comiencen a ablandarse.
3. Agrega las 4 tazas de agua en la olla y lleva la mezcla a ebullición. Luego, reduce el fuego y cocina a fuego lento durante unos 20-25 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas.
4. Retira la olla del fuego, agrega las espinacas y 3 scoops de proteína vegetal en polvo. Luego usa una licuadora de mano o una licuadora de vaso para mezclar todos los ingredientes hasta obtener una crema suave. Si deseas una textura más cremosa, puedes agregar un poco de crema o leche vegetal en este punto.
5. Vuelve a colocar la olla en el fuego a fuego bajo y cocina durante unos minutos adicionales para calentar la crema.
6. Sazona con sal y pimienta o merkén al gusto. Ajusta la consistencia agregando más agua o leche vegetal si es necesario.
7. Sirve la Crema de Verduras con Proteína Vegetal caliente, decorando con crutones o semillas de calabaza tostadas si lo deseas.

Esta receta es ideal para mantener un equilibrio nutricional en tu alimentación. Además, es perfecta para cualquier temporada y te garantiza una dosis de proteína y nutrientes esenciales en cada cucharada. ¡Disfruta de esta deliciosa crema de verduras y siéntete bien contigo mismo!